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2018
05-11

研究链接饮食质量与饮酒模式


(NIAAA),国立卫生研究院(NIH)的一部分,研究人员的一项新研究,和不健康的饮食习惯,和不健康的饮食习惯美国农业部(USDA)。

研究人员检查饮用任何酒精饮料的个人的饮食质量,发现饮酒量最大的人(甚至很少)饮食质量最差。相反,饮酒量最少的人 - 无论饮酒频率如何 - 都有最好的饮食。研究结果的报告出现在2006年2月15日的“美国流行病学杂志”上。 NIAAA主任Ting-Kai Li博士,

以前的研究表明,适量的酒精摄入量与饮酒有关联,这与酒精摄入模式与健康行为的其他方面之间的关系有关。心血管疾病和死亡的风险降低,第一作者,流行病学和预防研究流行病学家Rosalind A. Breslow博士指出。然而,饮食可能是这些发现的部分原因,因为健康饮食与相同的结果有关。

Breslow博士解释说:“阐明饮酒与饮食质量之间的关系是确定饮食影响酒精和心血管预后研究的重要一步。为此,我们研究的目的是确定美国人口中饮酒模式与饮食质量之间的关系。 “

Breslow博士及其同事分析了来自全国健康和营养调查(NHANES)3,000多名参与者的数据, ,这是一项针对美国卫生与公众服务部疾病控制与预防中心进行的代表性美国人群横断面样本的调查。数据包括饮酒信息以及健康饮食指数(HEI)分数,这是广泛使用的总膳食质量指标。由美国农业部创建,HEI衡量一个人的饮食与美国农业部有关蔬菜,水果,谷物,肉类和牛奶以及总脂肪,胆固醇和钠消耗量的建议的一致程度。

总酒精 - 个人葡萄酒,啤酒和白酒消费的总和 - 以三个变量为特征:饮用日(数量)所消耗的量;消费发生频率(频率);和平均每日量(数量乘以频率)。随着酒精量的增加,HEI分数下降。随着酒精频率的增加,HEI评分有所提高。饮食质量最差,饮酒量最少,饮酒量最少,饮酒量最少,饮酒量也最多。

研究人员还发现,那些喝日平均最高容量的人与那些喝最低平均日摄入量的人之间的HEI分数没有显着差异。因此,他们认为,饮酒模式 - 以数量和频率衡量 - 而不是平均每日消费量 - 应在未来对酒精消费与健康结果之间关系的研究中考虑。

“在我们的研究中,更健康的饮食与更健康的饮酒模式有关”,Breslow博士说。 “在这方面,我认为重要的是女性每天不要超过1杯,而男性每天不要超过2杯 - 美国人膳食指南第六版中提出的饮酒建议,联邦政府以科学为基础的建议,通过营养和身体活动来促进健康和减少慢性病的风险。“

来自美国国立卫生研究院